什么是黑茶？黑茶是中國(guó)六大茶類之一，安化黑茶屬黑茶類，因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名，采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的，干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮。略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的統(tǒng)稱為黑茶。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。
傳統(tǒng)安化黑茶有哪些種類？
傳統(tǒng)的安化黑茶主要分為三尖四磚一卷。
三尖：即天尖（皇室貢品）、貢尖（士官貴族用茶）、生尖（老百姓用茶）；
三磚：即黑磚、花磚、茯磚；
一卷：即千兩茶（花卷茶）,千兩茶具有世界茶王的稱號(hào)。
金花茯茶的保健功效
1.消食去油膩；
2.減肥降脂，預(yù)防脂肪堆積；
3.清熱、解毒、利尿，對(duì)痛風(fēng)、尿酸高有顯著幫助；
4.對(duì)腹脹、腹瀉、痢疾作用明顯；
5.改善便秘；
6.促進(jìn)新陳代謝；
7.改善食欲不振；
8.改善睡眠質(zhì)量；
9.保濕、、補(bǔ)水、美白、美容；
10.祛除“黑頭”，祛除色素斑；
11.對(duì)腎功能、前列腺有明顯幫助；
12.改善腦部供氧不足；
13.緩解心腦血管疾病；
14.提高人體免疫力；
15.降低膽固醇；
16.降血壓；
17.降血脂；
18.降血糖，促進(jìn)胰島再生；
19.抗輻射，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)；
20.護(hù)肝醒酒。
安化黑茶的好口碑
安化黑茶——韓國(guó)人的“瘦身茶”；日本人的“美顏茶”；英國(guó)人的“神秘養(yǎng)身茶”；美國(guó)人的“富硒”健康茶；西北少數(shù)民族的“生命之茶”。素有“經(jīng)其腥肉之食，非茶不清；青稞之熱，非茶不解”的邊疆牧民，一直流傳著“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，且有“非安化黑茶不買”的好口碑。
金花茯茶的主要保健成分
茶多糖
黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，活性最強(qiáng)。其具有降血糖、降血脂的功能。
特種氨基酸
能改善視覺(jué)、降低膽固醇、調(diào)節(jié)激素分泌等。
茶色素
黑茶湯色主要成分是茶黃素和茶紅素，前者不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化機(jī)，而且具有明顯降脂效果。
金花
對(duì)降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、緩解腹瀉，前列腺炎、腎功能有十分顯著的功效。
礦物質(zhì)元素
集中在成熟葉莖梗中，黑茶原料成熟度較高，含有豐富的氟、硒、鋅、鈣、鉀等。特別是豐富的鉀離子，能夠起到保濕鎖水的作用，成而達(dá)到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟，防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。黑茶是天然的富硒茶，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和治療冠心病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和擴(kuò)散有顯著效果。
茶皂素
老葉根部為多，具有溶血作用，降低膽固醇、抗菌、鎮(zhèn)靜、抗癌和降血壓功能。
咖啡堿
含量低，不影響睡眠。
膳食纖維
含量豐富，對(duì)改善機(jī)能性便秘有一定的保健功效。
安化黑茶的口感怎樣？
安化黑茶的整體香型為陳香型，主要細(xì)分為兩種：一是松煙香型（主要有黑磚、青磚及三尖）；二是菌香型（主要有花磚、茯磚、千兩茶）。
安化黑茶其色如鐵，湯如琥珀，滋味圓潤(rùn)柔和，先陳后甘，香醇可口，老少皆宜。
什么是茯茶？
在伏天完成發(fā)酵制作的安化黑茶稱為茯茶。
安化黑茶的品質(zhì)為何好？
1安化黑茶的產(chǎn)地具有獨(dú)特的地質(zhì)環(huán)境，地球上85%的冰磧巖分布在安化，原生態(tài)地質(zhì)環(huán)境造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)。
2安化黑茶具有獨(dú)特的發(fā)酵制作工藝，天下諸茶，唯獨(dú)安化黑茶可發(fā)“金花”——冠突散囊菌。
喝安化黑茶有哪些講究？
一是選料講究，要選用品牌響，品質(zhì)佳的茶品。
二是沖泡講究，一般采用功夫泡飲法和采用“去異留純快泡法”，即飄逸杯泡法。
三是品茶講究，喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韻、眾人得趣。品飲黑茶可品三韻，一為陳韻（得于陳香），二為神韻（得以審美愉悅），三為喉韻（先陳后甘）。
黑茶為什么在一定條件和期限內(nèi)越陳越香？
黑茶在適宜條件存放過(guò)程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少，甜物質(zhì)增多，湯色越來(lái)越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。
黑茶之新茶與老茶的區(qū)別
新茶與老茶概念上的區(qū)別：
新茶（通俗理解）：當(dāng)年生產(chǎn)或存放低于5年的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
老茶（通俗理解）：存放至少高于5年的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
新茶與老茶在飲用上的區(qū)別：
新茶茶香、茶湯鮮活，湯色清澈橙黃，部分產(chǎn)品口感微澀，但轉(zhuǎn)化快。
老茶茶香深沉中突顯陳香，茶湯鮮紅，口感醇厚滑潤(rùn)，有著獨(dú)特的滋味與陳韻。
